ESPUMANTE BRANCO EXTRA BRUT (750mL) - MÉTODO TRADICIONAL
Os espumantes Vivelam Unique são elaborados pelo método Tradicional (Champenoise), a partir de corte de uvas Chardonnay e Pinot Noir, com tempo prolongado de amadurecimento em contato com as leveduras (autólise) mínima de 36 meses.
COMPOSIÇÃO: Chardonnay e Pinot noir
SAFRA: não safrado
GRAU ALCOOLICO: 12,0%
COLHEITA: colheita 100% manual, com seleção de cachos
ELABORAÇÃO: método tradicional (Champenoise)
VINIFICAÇÃO DO VINHO BASE: após a colheita, as uvas são refrigeradas para posterior prensagem, onde é utilizado somente o mosto flor para elaboração deste vinho base. A fermentação dos dois varietais foi realizada em separado, em tanques de aço inox, sob rigoroso controle de temperatura.
SEGUNDA FERMENTAÇÃO: é neste momento que nasce este espumante, a partir de uma cuidadosa seleção de vinhos base, procurando obter o máximo de equilíbrio entre acidez, estrutura e aromas. A segunda fermentação foi realizada nas caves subterrâneas da vinícola, a temperatura de 15ºC.
TEMPO DE AUTÓLISE: mínima de 36 meses.
ANÁLISE SENSORIAL:
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 5° a 8°C
HARMONIZAÇÃO: Queijos variados de Massa Mole e Dura. Peixes e Aves em geral, com molhos cremosos e especiarias.
1 x de R$159,00 sem juros | Total R$159,00 | |
2 x de R$79,50 sem juros | Total R$159,00 | |
3 x de R$53,00 sem juros | Total R$159,00 | |
4 x de R$39,75 sem juros | Total R$159,00 | |
5 x de R$35,80 | Total R$179,00 | |
6 x de R$29,99 | Total R$179,94 | |
7 x de R$25,76 | Total R$180,29 | |
8 x de R$22,65 | Total R$181,21 | |
9 x de R$20,26 | Total R$182,36 | |
10 x de R$18,30 | Total R$183,02 | |
11 x de R$16,72 | Total R$183,90 | |
12 x de R$15,38 | Total R$184,50 |